Crema de lombarda

Me apetecía una cremita rápida de hacer, consistente y rica de sabor y voilà! Me ha salido una Crema de lombarda para chuparse los dedos! Me encanta ese puntito de color distinto al habitual que nos aporta la lombarda ;-)

¿Qué necesitamos?

  • 1 cebolla
  • 1 trozo de boniato
  • Unas hojas de lombarda
  • 1 puñado de garbanzos (podemos tenerlos ya cocidos con anterioridad) 
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina sin refinar
  • Agua

¿Cómo la preparamos?

Muy fácil, empezamos por cortar la cebolla y la vamos rehogando con un poquito de aceite de oliva, mejor virgen extra, en una cazuela. Seguimos con el boniato y lo añadimos también. Echamos un poquito de sal marina sin refinar para que las verduras suelten bien su jugo y añadimos agua que lo cubra. 

Mientras comienza a hervir nos ponemos con las hojas de lombarda, la lavamos bien, la troceamos y la vamos añadiendo y juntando con la cebolla y el boniato. Seguidamente echamos los garbanzos y lo dejamos cocer unos 15 minutos. Cuando esté todo ya cocido lo batimos con un pasapuré o batidora, como prefiráis y lista para comer.

Podéis decorarla como prefiráis. Por si queréis probar, las semillas de sésamo tostado y el perejil son un imprescindible en mis cremas ;-) Feliz crema de lombarda! Disfrutarla! 

Y si os gusta lombarda y os apetece experimentar más con ella y/o tomarla en crudo, aquí os comparto este post de María Zambrana en su blog "Cocina verde clorofila"

Ana B. González. Spiraldia.com

Tu asesora nutricional. Febrero 2017. 

 

 

 

 

 

 

 

Ana B. González