Barritas Energéticas caseras

Hoy quiero dedicar esta receta a todos los deportistas y muy especialmente a mi amiga Yésica y a Toni. Estas barritas os van a proporcionar minerales y la energía necesaria para no tener que buscar sustitutos artificiales ni picar entre comidas.

Como ingredientes yo os voy a sugerir estos que vais a leer, pero vosotros podéis improvisar y añadir o quitar como prefiráis. Lo más importante es que sean de buena calidad.

También os recomiendo que los frutos secos que utilicéis sean a ser posible crudos (no les compréis tostados ni salados) y les tostéis vosotros mismos. Con respecto a la almendras, convendría, antes de tostarlas, ponerlas unas 6 horas en remojo.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • 4 cucharadas de semillas de girasol tostadas
  • 4 cucharadas de semillas de calabaza tostadas
  • 4 cucharadas de nueces tostadas
  • 4 cucharadas de almendras tostadas
  • 2 cucharadas de dátiles sin hueso
  • 4 cucharadas de copos de avena
  • 3 cucharadas de melaza de arroz

Opcional: 1 poco de Canela molida Ralladura de limón y naranja Alga nori tostada y troceada

Preparación:

Si tienes robot de cocina puedes trocear con él los frutos secos, si no, tendrás que hacerlo con un cuchillo de modo que queden trocitos pequeños.

Coge una cazuela, el fuego no lo pongas muy fuerte, y añade la melaza hasta que empiece a hacerse más líquida. Momento en el que debes añadir todo el resto de ingredientes mezclándolos bien.

Prepara un papel de horno o una bandeja o molde untado previamente con un poco de aceite. Y sobre él echas la masa aún caliente. La extiendes y la aplastas con ayuda de una espátula, de manera que se quede bien compacta. Aprieta bien para que luego no se rompa. Puedes darle el grosor que prefieras.

Ahora la dejas enfriar. Puedes meterla en la nevera. Y después, pasadas unas horas, la cortas a la medida que tú prefieras.

Y así de sencillo tendrás tus propias barritas llenas de sana energía para comértelas y llevártelas donde te apetezca, al trabajo, al entrenamiento, a la montaña,...

Qué las disfrutes!

Ana B. González. Salud y Nutrición. Diciembre 2013