Crema de Quinoa con manzana y frutos secos, menudo desayuno!

Y si no tomas leche, ¿tú que desayunas?

Ja, ja, ja! Cuántas veces escucho esta pregunta? Pues iré poco a poco respondiéndola. Para empezar hoy, os presento una receta sencilla y muy rica que podéis preparar ya mismo y desayunarla mañana. Energía sana en un momento!

Ingredientes:

  • 2 tazas de Agua x 1 taza de Quinoa
  • 1 pizca de Sal marina sin refinar
  • 1 manzana Granny Smith o cualquier otra manzana con acidez
  • 1 puñado de Nueces/Almendras
  • 1 puñado de Pasas
  • 1 cucharada de Melaza de Arroz
  • 1 cucharada de virutas de Coco

Preparación:

En una cazuela echamos el agua y la sal y lo dejamos hasta que hierva.

Entonces echamos la quinoa, tapamos la cazuela y la dejamos haciéndose despacio durante unos 15/20 minutos.

Mientras cortamos la manzana en cubos y cuando esté hecha la quinoa, la añadimos a la cazuela junto con la melaza de arroz, las pasas y los frutos secos. Lo movemos despacio con un tenedor para no romper los granos.

Lo pones en un tazón o cuenco y espolvoréas las virutas de coco.

También puedes añadir alguna leche vegetal (no de soja ;-)) si te cuesta aún no desayunar sin leche. En este caso la leche de almendras le da a este desayuno un delicioso sabor.

Puedes añadirle un toque de canela, a mí me encanta ;-)

P.d.: Si vas muy deprisa puedes dejar preparada la quinoa la noche anterior, aunque recién hecha es más deliciosa.

Ana, tu nutricionista en casa.

nutricionconana@spiraldia.com

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