Crema de Quinoa con manzana y frutos secos, menudo desayuno!
Y si no tomas leche, ¿tú que desayunas?
Ja, ja, ja! Cuántas veces escucho esta pregunta? Pues iré poco a poco respondiéndola. Para empezar hoy, os presento una receta sencilla y muy rica que podéis preparar ya mismo y desayunarla mañana. Energía sana en un momento!
Ingredientes:
- 2 tazas de Agua x 1 taza de Quinoa
- 1 pizca de Sal marina sin refinar
- 1 manzana Granny Smith o cualquier otra manzana con acidez
- 1 puñado de Nueces/Almendras
- 1 puñado de Pasas
- 1 cucharada de Melaza de Arroz
- 1 cucharada de virutas de Coco
Preparación: En una cazuela echamos el agua y la sal y lo dejamos hasta que hierva.
Entonces echamos la quinoa, tapamos la cazuela y la dejamos haciéndose despacio durante unos 15/20 minutos.
Mientras cortamos la manzana en cubos y cuando esté hecha la quinoa, la añadimos a la cazuela junto con la melaza de arroz, las pasas y los frutos secos. Lo movemos despacio con un tenedor para no romper los granos.
Lo pones en un tazón o cuenco y espolvoréas las virutas de coco.
También puedes añadir alguna leche vegetal si te cuesta aún no desayunar sin leche. En este caso la leche de almendras le da a este desayuno un delicioso sabor.
Puedes añadirle un toque de canela, a mí me encanta ;-)
P.d.: Si vas muy deprisa puedes dejar preparada la quinoa la noche anterior, aunque recién hecha es más deliciosa.
Ana, tu nutricionista en casa.
nutricionconana@spiraldia.com