Sencillísimas Galletas de Sésamo

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Galletas de Sésamo

De nuevo os propongo un dulce sano, sin azúcar, lácteos ni harinas refinadas.

Y facilísimo de preparar!

Ingredientes:

  • Aceite de sésamo 1ª prensada en frío
  • 2 Cucharadas de Sirope/Melaza de Arroz
  • 1 pizca de Sal
  • 2 Cucharadas de Copos de Avena (o de centeno)
  • 2 Cucharadas de Harina de Trigo Integral (o de espelta)
  • 2 Cucharadas de Sésamo tostado
  • 1 cucharadita de extracto de Vainilla
  • 1 cucharadita de Ralladura de limón Canela (opcional)

Preparación: Podemos empezar calentando el horno, a unos 180º-200º.

En una cazuela o sartén echamos un chorrito de aceite de sésamo, la sal y el sirope/melaza de arroz. Lo ponemos la temperatura o la llama medio alta y removemos. Cuando empiecen a salir burbujas lo bajamos de temperatura y lo dejamos dos minutos más.

Añadimos el resto de ingredientes (copos de avena, harina integral, sésamo tostado, vainilla, ralladura de limón y canela) y lo retiramos del fuego mientras lo mezclamos bien.

Ahora preparamos una bandeja de horno y la untamos con aceite para que no se nos peguen o usamos el papel para hornear. Tenemos que aprovechar cuando esté la masa caliente y aún moldeable.

molde corazón
molde corazón

Para ello yo utilizo moldes, pero podéis hacerlas sin ellos, su forma habitual es redonda, pero si os apetece podéis hacer diferentes formas. Tendremos a mano una espátula o paleta de silicona, que yo llamo lengua de gato :-)

Vais cogiendo un poco de la masa con la lengua de gato (o paleta de silicona) y le vais dando forma, mejor que queden compactas pero finitas, este el truco ;-) Separamos bien una de otra porque al calentarse se extenderán.

Una vez estén todas listas, las metemos en el horno y a los 8 minutos les damos la vuelta, les dejamos otros 2 minutos más y ya están! Bueno, espera mejor a que se enfríen ;-)

Se puedes llevar al trabajo o donde queramos, no darán energía sana, sin ingredientes artificiales!

Admite todo tipo de variaciones, las de esta foto ni llevan copos ni harina, el límite... tu imaginación.

Disfrutarlas ;-)

Galletas de sésamo
Galletas de sésamo

Ana B. González. Octubre 2013